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美味しい秋の味覚にフォーカス!秋が旬のさつまいもので美味しい料理をご紹介。

2018年08月27日 [ おさつドキ さつまいも 季節 料理 焼き芋 ]
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みなさん、こんにちは。
八月後半といえど暦の上ではもう秋です。
秋は色々と美味しい季節です。
食欲の秋というわけではありませんが、今回はそんな秋の味覚の一つ。
さつまいもにフォーカスを当ててみたいと思います。

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・さつまいもは食物繊維が豊富

これはみなさんもよくご存知ではないでしょうか?
またビタミンCも豊富なので体に良い食品です。
強いていえば、デンプンの量が多く腸内細菌によって分解されるのでオナラなどが出やすくなる事が少しの欠点でしょうか?

・秋と言えばさつまいも

まだ暑い日が多いですが、秋の旬といえばさつま芋ですよね。
秋になるとさつま芋が美味しく食べれる季節です。
さつま芋は皮まで食べるのがオススメです。
それは皮にはカルシウムも多く含まれているのです。

・シンプルに焼き芋

そこで皮まで美味しくいただくなら定番の焼き芋などはいかがでしょうか?
少し肌寒くなった11月などは収穫されてから少し時間が経っているので芋の中の水分も程よく飛び甘みがましているものが多いと思うので、とても美味しいと思います。

・ちょっとオシャレにスイートポテト

最近は色々なさつまいもを使ったお菓子も増えてきました。
特に代表的なのはスイートポテトなどいいでしょう。
準備は少し大変かもしれませんがこちらもうまく使えば皮まで美味しくいただけます。
また、オシャレな見た目も合間って素敵なティータイムが過ごせると思います。

・変わりだねならおさつドキ

ポテトチップスに並ぶ人気があるおさつドキ。
こちらも工夫次第で手軽に作れます。
薄切りにしたさつまいもを水に浸し灰汁を抜きその後水気を切って油であげます。
熱々のうちにバターを塗ってひとつまみの塩と粉砂糖をまぶせば簡単できます。

・ご飯のおかずならさつまいものきんぴら

さつまいもは色々スイーツなどに利用されることが多いですが、立派に晩御飯の一品にもなります。
さつまいもを細長に切りバターやオリーブオイルで炒めながら塩や砂糖を入れて味を整えれば簡単にできます。
これなら、手軽に美味しい付け合わせにもなるのでオススメです。

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・メインにしたいならさつまいもの天ぷら

晩御飯のメインにもできるさつまいも。
天ぷらにしていただいても美味しいです。
あまり厚く切りすぎると火が通りにくいので適度な大きさに切って衣をつけてあげましょう。
細かく刻んで玉ねぎなどとあえてかき揚げにしてもとて美味しい一品になります。

・まとめ

いかがでしたでしょうか?
秋の味覚の一つさつまいも。
旬の物を食べるのは本当に体にもよくて、美味しく栄養が取れるのは本当に良い事です。
また、風情を感じることができるので秋は本当に素晴らしい時期です。
特に焼き芋などは焚き火をしながらやればさらに美味しさもアップするのではないでしょうか?
加減は色々難しいかもしれませんが、四季がある日本だからこそゆっくりと秋の夕暮れに季節を感じながら美味しいものをいただく。
そんなゆっくりとした時間は現在の忙しい情報社会においての贅沢ではないでしょうか?

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