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夏だからこそオススメ!手軽に作れて美味しい豆腐を使った料理

2018年07月31日
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みなさん、こんにちは。

台風も過ぎて、ここ何日かは少し涼しいですね。

しかし、まだまだ、暑い日々は戻ってきそうです。

気温の温度差が激しくなると食欲もなくなってしまいます。

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・そんな時には豆腐料理もオススメ

以前、ソーメンの事も書きましたが、夏に良く食べられるのは冷奴も同じです。

しかし、豆腐は冷奴以外にも色々な使い道があり、少し一手間かけるだけで美味しい料理に進化させることができます。

・煮てよし、焼いてよし、そのままでもOK

豆腐は、多岐に渡って色々な調理ができます。

今回は、そんな豆腐を使った料理を紹介していきましょう。

・定番の冷奴サラダ

冷たい冷奴を生かすなら、冷奴サラダもいいでしょう。

ヘルシーにタンパク質を取れますし、見た目的にも色々と彩りを楽しむことができます。

・冷たいトマトと一緒に食すカプレーゼ

器を冷たく冷やして、輪切りに切ったトマトと同じぐらいの厚さに切った豆腐を並べて、丸めた刻んだ大葉を上からふりかけ、ブラックペッパーとオリーブオイルで味を整えれば完成という簡単な料理です。

・豆腐丼

イマイチイメージが沸かないかもしれませんが、豆腐を使った丼です。

水気を切った豆腐の半分にネギと大葉の千切り、白ごまを混ぜたものを丼に入れたご飯の半分の入れて残りを塩とごま油で味をつけた物を載せます。

薬味に生姜やミョウガを使うのもいいですし、あればカニカマを使うとさらに食べ応えがまします。

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・おろし豆腐ステーキ

豆腐を程よい大きさに切って、片栗粉を両面につけたフライパンで焼きます。

そしてそのままカリッと焼けてきたら、ポン酢と大根おろしを投入して少し煮詰めれば、さっぱりした豆腐ステーキが出来上がりです。

・豆腐ハンバーグ

豆腐の水気を切って、細かく刻んだ人参など混ぜて形を整えます。

先程の豆腐ステーキでも出てきましたが、片栗粉を表面にまぶしてあげると綺麗な形で出来上がります。

あんかけを作って食べてもよし、先程のステーキの様に大根おろしポン酢で食しても美味しい一品です。

・揚げだし豆腐

豆腐の定番おつまみと言えるのが、揚げ出し豆腐です。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げます。

少し温めためんつゆを使うと手間なく美味しくいただけます。そのめんつゆに片栗粉を少し入れてとろみをつけるとさらに見た目が美味しくなると思います。

飾りに刻み海苔をかければ簡単にできる揚げ出し豆腐の完成です。

・麻婆豆腐

暑い時に辛いのはちょっとと思うかもしれませんが、麻婆豆腐もオススメです。

昨今では、手軽に美味しい麻婆豆腐の素もあるので、簡単に作れます。

夏の暑さに耐えながら、激辛麻婆は食べるのは少し辛いですが、辛いものを食べた後のなんとも言えない爽やかさをもたらしてくれます。

でも激辛は慣れた人だけにしましょう。

・まとめ

如何でしたでしょうか?

昨今はいろんな情報がネットで見れるので、今回紹介した料理法以外にもいろんなレシピがあります。

どれも手軽に作れる上に美味しいので試してみる価値は十分にあると思います。

お肉が苦手な人も豆腐であればそんなに気にすることなく、美味しくいただけると思います。

まだまだ、暑い夏の盛りはこれからです。

冷たい物ばかりでは体を壊してしまいがちになるので豆腐で暖かい料理や辛い料理で内側から調節するのもいいと思います。

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